Каталог рецептов » Национальная кухня » Португальская » Райские сливки

Райские сливки

Ингридиенты:

- яйцо - 5 шт.
- сливки - 200г
- сахар - 1.3 стакана
- орехи (миндаль, грецкие)
- вода - 2/3 стакана (около 150мл)
- безе - по вкусу

Приготовление:

Отделить белки от желтков. В кастрюлю налить воды и насыпать 200 г сахара, довести до кипения, кипятить 3 минуты, снять с огня и охладить. В сахарный сироп ввести желтки, тщательно смешать, вновь поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая деревянной ложкой, снова довести до кипения. Снять с огня и охладить. Соединить 2 ст. л. сахара со сливками и взбить до образования густой пены. Взбить белки, добавить к ним оставшиеся 2 ст. л. сахара, продолжая энергично взбивать, затем осторожно добавить взбитые белки с сахаром к взбитым сливкам. Готовый десерт разложить по креманкам и украсить печеньем безе. "Райские сливки" до самой подачи необходимо держать в холодильнике, а перед подачей посыпать тертыми орехами.

Райские сливки \n яйцо 5 шт сливки 200г сахар 13 стакана орехи миндаль грецкие вода 23 стакана около 150мл безе по вкусу \n Отделить бе

Каталог рецептов » Национальная кухня » Португальская » Райские сливки

Райские сливки

Ингридиенты:

Приготовление: