Каталог рецептов » Национальная кухня » Ливанская » Запеканка из баклажанов (Msakaet al Bathinjan)

Запеканка из баклажанов (Msakaet al Bathinjan)

Ингридиенты:

- баклажаны - 1кг
- помидоры - 1кг
- нут вареный или консервированный - 1 стакан
- лук репчатый - 2 шт.
- мята сушеная - 2ст.л.
- чеснок - 16 зубчиков
- масло растительное - 2 стакана
- соль - 1 ч.л.
- щепотка сахара
- чили - 1 шт.

Приготовление:

Баклажаны порезать вдоль и присолить. Подрумянить в масле (масло должно покрывать баклажаны полностью), а потом обсушить их о бумажное полотенце. В этом же масле обжарить порезанный кольцами лук вместе с чесноком (использовать 10 зубчиков). Добавить помидоры, нут, чили, соль и сахар. Дать закипеть, кипятить 5 минут и добавить баклажаны. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на умеренном огне 10 минут. Отдельно перемешать мяту с оставшимся резаным чесноком и полученной смесью приправить блюдо. Тушить еще 2 минуты, после чего убрать чили. Подавать холодным.

Запеканка из баклажанов Msakaet al Bathinjan \n баклажаны 1кг помидоры 1кг нут вареный или консервированный 1 стакан лук репчатый 2 шт мят

Каталог рецептов » Национальная кухня » Ливанская » Запеканка из баклажанов (Msakaet al Bathinjan)

Запеканка из баклажанов (Msakaet al Bathinjan)

Ингридиенты:

Приготовление: