Каталог рецептов » Национальная кухня » Ливанская » Соус чили (Mohamara)

Соус чили (Mohamara)

Ингридиенты:

- чили сушеные - 12 шт.
- сухари - 2 ст.л.
- лук репчатый - 3 шт.
- орехи грецкие - 1.5 стакана
- соль - 1 ч.л.
- кумин - 1 ч.л.
- кориандр - 1/2 ч.л.
- масло оливковое - 1 стакан
- сок лимонный - 1/2 стакана
- сок гранатовый - 1/4 стакана
- щепотка молотого кофе.

Приготовление:

Размять чили в горячем масле, отделить мякоть от кожицы и семян. Потом перемешать мякоть перца с резаным луком до получения однородной массы. Добавить измельченные грецкие орехи и снова хорошо перемешать. Добавить сухари, специи, кофе, потом сок лимона и граната и оливковое масло. Перед подачей на стол посыпать грецкими орехами и полить оливковым маслом.

Соус чили Mohamara \n чили сушеные 12 шт сухари 2 стл лук репчатый 3 шт орехи грецкие 15 стакана соль 1 чл кумин 1 чл кориандр 12 ч

Каталог рецептов » Национальная кухня » Ливанская » Соус чили (Mohamara)

Соус чили (Mohamara)

Ингридиенты:

Приготовление: