Каталог рецептов » Национальная кухня » Кубинская » Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Ингридиенты:

- цветная капуста - 180г
- яйцо - 2 шт.
- мука пшеничная - 20г
- сыр тертый - 10 мл
- бульон мясной (или овощной отвар) - 600мл
- соль.

Приготовление:

Цветную капусту тщательно промывают, заливают крутым подсоленным кипятком (так, чтобы кипяток только покрыл капусту), варят около 30 минут на слабом огне и откидывают на сито. Сырые яичные желтки немного прогревают, добавляют муку и тертый сыр, солят и массу еще раз прогревают, помешивая, до загустения. Яичные белки взбивают и соединяют с желточной массой, которая к этому времени успела слегка остыть. Затем прогревают ее еще 5 минут - и соус готов.

В тарелку кладут цветную капусту, на нее соус и заливают горячим бульоном.

Суп из цветной капусты \n цветная капуста 180г яйцо 2 шт мука пшеничная 20г сыр тертый 10 мл бульон мясной или овощной отвар 600мл соль

Каталог рецептов » Национальная кухня » Кубинская » Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Ингридиенты:

Приготовление: