Каталог рецептов » Национальная кухня » Казахская » Куырдак из рубца

Куырдак из рубца

Ингридиенты:

- рубец - 1кг
- легкие - 600г
- печень - 400г
- сердце - 200г
- баранина - 150г
- курдючное сало - 300г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- черный молотый перец - 1 ч. л.
- лавровый лист - 3-4 шт.
- бульон - 2 стакан
- соль.

Приготовление:

Обработанный рубец заливают водой, солят, ставят на огонь, после закипания кладут лавровый лист, перец и варят при медленном кипении в течение 1,5-2 часов до полуготовности, затем охлаждают и нарезают рубец на небольшие кусочки. На разогретую сковороду с курдючным салом кладут нарезанное кубиками легкое и жарят 20 минут, затем добавляют сердце и баранину, солят и продолжают жарить, через 5 минут кладут рубец, снова прожаривают 10 минут, добавляют печень, лук, доливают бульон и доводят до готовности.

Куырдак из рубца \n рубец 1кг легкие 600г печень 400г сердце 200г баранина 150г курдючное сало 300г лук репчатый 23 шт черный мол

Каталог рецептов » Национальная кухня » Казахская » Куырдак из рубца

Куырдак из рубца

Ингридиенты:

Приготовление: