Каталог рецептов » Национальная кухня » Ирландская » Бекон с капустой и горчичным соусом

Бекон с капустой и горчичным соусом

Ингридиенты:

- бекон (филе) - 1кг
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - 2 пучка
- лук-порей - 2 шт.
- черный перец-горошек - 1 ч. л.
- ирландская горчица - 1 ст. л.
- хлебная крошка (прожаренная в духовке) - 1 ст. л.
- коричневый сахар - 2-3 ст. л.
- сливочное масло - 20г

для гарнира:
- сливочное масло - 50г
- мука - 25г
- петрушка - по вкусу
- горчица - 1 ст. л.

прозрачный бульон со сливками (1:
- 1) - 250мл.
- капуста (нашинкованная) - 1кг.

Приготовление:

Положить в большую кастрюлю бекон, овощи и пряности, залить холодной водой, довести до кипения и продолжать готовить на среднем огне в течение 20-30 мин. После этого достать все это из кастрюли, положить на плоский противень, сделав соответствующее количество кучек, обмазать горчицей и посыпать обжаренными хлебными крошками, сахаром и ломтиками сливочного масла. Разместить в горячей духовке на 15-20 мин. Добавить в бульон со сливками сливочное масло, муку, горчицу и помешивая готовить на сильном огне в течение 1-2 мин, доведя до кипения. Морковку готовить в отдельной посуде. Овощи уложить на тарелку, сверху - бекон и полить соусом.

Бекон с капустой и горчичным соусом \n бекон филе 1кг морковь 1 шт сельдерей 2 пучка лукпорей 2 шт черный перецгорошек 1 ч л ирландская

Каталог рецептов » Национальная кухня » Ирландская » Бекон с капустой и горчичным соусом

Бекон с капустой и горчичным соусом

Ингридиенты:

Приготовление: