Каталог рецептов » Национальная кухня » Грузинская » Мцвади в баклажанах

Мцвади в баклажанах

Ингридиенты:

- баранина - 1кг
- баклажаны - 1.8кг
- растительное масло - 150 мл
- молотый перец и соль - по вкусу.

Приготовление:

Корейку или заднюю часть баранины нарезать кусочками по 40-50 г. Баклажаны в кожице вымыть и сделать на каждом посредине глубокий продолговатый разрез, дать немного постоять, отжать сок. Через надрез всыпать немного соли, перца, поместить в них кусочки баранины также слегка посыпав их солью и перцем. Нанизать баклажаны на шампуры так, чтобы они захватили оба конца баклажана и все кусочки баранины. Обжарить над углями, вращая шампуры так, чтобы кусочки баранины всеми своими сторонами поворачивались в открытый разрез баклажана. Во время обжаривания смазывать баклажаны и мясо растительным маслом.

Подать горячие шашлыки вместе с запеченными баклажанами на шампурах. Гарнировать зеленью..

Мцвади в баклажанах \n баранина 1кг баклажаны 18кг растительное масло 150 мл молотый перец и соль по вкусу \n Корейку или заднюю часть баран

Каталог рецептов » Национальная кухня » Грузинская » Мцвади в баклажанах

Мцвади в баклажанах

Ингридиенты:

Приготовление: