Каталог рецептов » Национальная кухня » Чешская » Суп из свиных ушей

Суп из свиных ушей

Ингридиенты:

- свиные уши - 300г
- шкварки - 200г
- вода - 2.5л
- зелень - 1 пучок
- картофель - 500-750г
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- соль
- черный перец - 6 горошин
- масло или жир - по вкусу
- мука
- сушеный или мелко нарубленный свежий майоран
- белый хлеб - 4 ломтика.

Приготовление:

Свиные уши и шкварки залить холодной водой, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и половину луковицы и варить почти до готовности. Примерно через час после начала варки добавить мелко нарубленную зелень. Приготовить светлую мучную заправку, добавить туда мелко нарубленный лук и майоран и потушить. К этой заправке прибавить процеженный бульон. В кипящий суп вложить нарезанный кубиками картофель и мясо, разделанное на мелкие части. Все варить до готовности. Готовый суп вылить в тарелки на поджаренные ломтики хлеба.

Суп из свиных ушей \n свиные уши 300г шкварки 200г вода 25л зелень 1 пучок картофель 500750г лук репчатый 1 шт лавровый лист 1 шт

Каталог рецептов » Национальная кухня » Чешская » Суп из свиных ушей

Суп из свиных ушей

Ингридиенты:

Приготовление: