Каталог рецептов » Национальная кухня » Болгарская » Отварной кролик с грибами

Отварной кролик с грибами

Ингридиенты:

- кролик (передние ножки и окорочка) - 600г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей (ломоть) - 1 шт.
- грибы - 200-300г
- сливочное масло - 60г
- мука - 1 ст.л.
- уксус - 1 ст.л.
- вино - 1 стакан
- черный перец (горошек) - 5-6 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- соль.

Приготовление:

Мясо подготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив горячей водой, которая бы его покрыла, а сверху расположить натертые на терке морковь и сельдерей. Готовое мясо зачистить от костей, нарезать на куски и поместить в процеженный бульон вместе с протертыми ароматическими кореньями, черным перцем и лавровым листом. Добавить измельченные грибы, предварительно спассированные с маслом. Если соус слишком жидкий, можно развести муку в холодной воде и влить в него. Через 5-б минут снять с огня и подавать с отваренным в подсоленной воде картофелем, посыпанным рубленой зеленью петрушки и тмином.

Отварной кролик с грибами \n кролик передние ножки и окорочка 600г лук репчатый 1 шт морковь 1 шт сельдерей ломоть 1 шт грибы 200300г с

Каталог рецептов » Национальная кухня » Болгарская » Отварной кролик с грибами

Отварной кролик с грибами

Ингридиенты:

Приготовление: