Каталог рецептов » Консервирование » Сушка » Слива сушеная

Слива сушеная

Ингридиенты:

- сливы
- вода - 1 л
- сода - 10-15г

Приготовление:

Чтобы ускорить процесс сушки, сливу бланшируют в кипящей воде с питьевой содой в течение 5-20 секунд для удаления воскового налета с поверхности. Сливы с тонкой нежной кожицей бланшировать в горячей воде без соды. После бланширования сливы остудить под холодной водой, разложить в один слой на ситах и сушат первые 3-4 часа при 40-45 градусах, когда кожица сморщится, сушку прерывают и выдерживают 4-6 часов при комнатной температуре. Затем 4-5 часов сушат при 55-60 градусах, снова прерывают сушку, досушивают 12-16 часов при 75-80 градусах.

Слива сушеная \n сливы вода 1 л сода 1015г \n Чтобы ускорить процесс сушки сливу бланшируют в кипящей воде с питьевой содой в течение 520 секунд

Каталог рецептов » Консервирование » Сушка » Слива сушеная

Слива сушеная

Ингридиенты:

Приготовление: