Каталог рецептов » Консервирование » Разное консервирование » Сладкий перец зажаренный с хреном

Сладкий перец зажаренный с хреном

Ингридиенты:

- мясистый красный перец - 2 кг
- уксус - 1/2 ч.л.
- корень хрена - 250 г
- соль - щепотку
- пучок зелени петрушки
- листья сельдерея
- растительное масло.

Приготовление:

Сладкий перец обмыть, удалить плодоножки и семена и слегка поджарить на разогретом масле, не допуская при этом, чтобы на кожице появились трещины. Подготовленный перец опустить горячим в холодный раствор уксуса с солью и держать в нем, пока не будет готова следующая порция перца, после чего переложить его в другую посуду. Когда перец остынет, уложить его в банки, пересыпая мелко нарезанной зеленью петрушки и тертым хреном, сверху покрыть листьями сельдерея и залить маслом, оставшимся после жарения. Слой масла, покрывающий овощи, должен быть толщиной не менее 1-2 см. Затем накрыть банки влажным двойным целлофаном и обвязать ниткой. Хранить в холодном месте.

Сладкий перец зажаренный с хреном \n мясистый красный перец 2 кг уксус 12 чл корень хрена 250 г соль щепотку пучок зелени петрушки листь

Каталог рецептов » Консервирование » Разное консервирование » Сладкий перец зажаренный с хреном

Сладкий перец зажаренный с хреном

Ингридиенты:

Приготовление: