Каталог рецептов » Консервирование » Маринование » Баклажаны маринованные фаршированные (II способ)

Баклажаны маринованные фаршированные (II способ)

Ингридиенты:

- баклажаны - 4 кг
- морковь - 500 г
- перец сладкий - 500 г
- чеснок - 200 г
- перец черный - 8 шт.
- листья сельдерея - по числу баклажанов

для маринада:
- уксус - 3 л
- вода - 3 л
- соль - 500 г.

Приготовление:

Молодые баклажаны средней величины моют, срезают плодоножку, надрезают по длине в 3-4 местах, посыпают солью и отставляют на 2 ч для удаления горечи. Воду сливают, на 2 мин поочередно погружают баклажаны в кипящую подсоленную воду до слабого размягчения, затем отцеживают.

Надрезы баклажанов наполняют смесью из мелко нарезанных овощей, чеснока и перца. Каждый баклажан перевязывают листом сельдерея, укладывают в банки или кастрюлю, уплотняют и заливают маринадом. Хранят баклажаны в холодном помещении.

Баклажаны маринованные фаршированные II способ \n баклажаны 4 кг морковь 500 г перец сладкий 500 г чеснок 200 г перец черный 8 шт листь

Каталог рецептов » Консервирование » Маринование » Баклажаны маринованные фаршированные (II способ)

Баклажаны маринованные фаршированные (II способ)

Ингридиенты:

Приготовление: