Каталог рецептов » Холодные закуски » Суфле (несладкие) » Суфле из утки

Суфле из утки

Ингридиенты:

- утка - 1 кг
- утиная печень - 200г
- сливочное масло - 30г
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый - 40г
- гвоздика и перец - по вкусу.

Приготовление:

Мясо жареной утки отделяют от костей. Целые части грудки нарезают кусочками, остальное мясо пропускают через мясорубку вместе с тушеной утиной печенью, все смешивают с пеной из двух белков. Кастрюлю густо смазывают жиром, обсыпают сухарями, кладут в нее куски мяса утки вперемежку с фаршем, запекают, подают с острым соусом.

Суфле из утки \n утка 1 кг утиная печень 200г сливочное масло 30г яйцо 2 шт лук репчатый 40г гвоздика и перец по вкусу \n Мясо жареной

Каталог рецептов » Холодные закуски » Суфле (несладкие) » Суфле из утки

Суфле из утки

Ингридиенты:

Приготовление: