Каталог рецептов » Холодные закуски » Студни и холодцы » Холодец из свиных шкурок

Холодец из свиных шкурок

Ингридиенты:

- свиные шкурки - 1 кг
- черный перец - 10 горошин
- лавровый лист - 2 шт.
- чеснок - 1 головка
- соль - по вкусу

Приготовление:

Свиные шкурки промыть, залить 2-2.5 литрами холодной воды и, не закрывая крышкой, поставить варить на сильный огонь. Когда вода закипит, снять пену, посолить, бросить перец горошком, лавровый лист, убавить огонь и варить до готовности. Объем бульона должен наполовину уменьшиться. Достать свиные шкурки из кастрюльки, немножко остудить и провернуть вместе с чесноком через мясорубку. Разложить массу по глубоким тарелкам или формочкам для холодца и залить бульоном, в

котором варились шкурки. Сначала остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник. Подавая к столу

с горчицей и тертым хреном.

Холодец из свиных шкурок \n свиные шкурки 1 кг черный перец 10 горошин лавровый лист 2 шт чеснок 1 головка соль по вкусу \n Свиные шкурки

Каталог рецептов » Холодные закуски » Студни и холодцы » Холодец из свиных шкурок

Холодец из свиных шкурок

Ингридиенты:

Приготовление: