Каталог рецептов » Десерты » Цукаты » Цукаты из арбузных корок

Цукаты из арбузных корок

Ингридиенты:

- арбуз (корки) - 2 кг
- сахар - 700г
- вода - 1 л
- сахарная пудра - 100г.

Приготовление:

Корки арбуза очищают от кожуры, режут на кусочки, моют в холодной воде, опускают в 70%-ный сахарный сироп и варят до тех пор, пока они не пропитаются сахаром и не станут прозрачными. Затем их отбрасывают на сито. Дают сиропу стечь, после чего раскладывают в один ряд на фанерных листах. Подсушивают при комнатной температуре или в духовке при температуре 35-40°С в течение 12-24 часов. После этого корочки обсыпают сахарной пудрой или сахарным песком, хорошо перемешивают, отсеивают излишки сахара, вновь подсушивают (не подогревая) и укладывают в банки, которые закрывают пергаментом, целлофаном или герметичными крышками.

Цукаты используют для украшения кондитерских изделий и как десерт к чаю.

Цукаты из арбузных корок \n арбуз корки 2 кг сахар 700г вода 1 л сахарная пудра 100г \n Корки арбуза очищают от кожуры режут на кусочки моют

Каталог рецептов » Десерты » Цукаты » Цукаты из арбузных корок

Цукаты из арбузных корок

Ингридиенты:

Приготовление: