Каталог рецептов » Десерты » Десертные кремы » Крем мокко с малиновым пюре

Крем мокко с малиновым пюре

Ингридиенты:

- желатин - 8г
- яйцо - 3 шт.
- сахарный песок - 120г
- холодный кофе - 100 мл
- коньяк - 60 мл
- слива - 500 мл
- малина - 500г
- мята (веточка) - 2 шт.

Приготовление:

Замочить желатин. Взбить до образования пены яйца, сахар, кофе и коньяк. Постоянно помешивая, быстро вскипятить. Отжать желатин и распустить его в жидкости. Поставить крем на 20 мин в холодильник. Взбить 375 мл сливок и перемешать с массой. Перебрать малину. Сделать пюре из 2/3 ягод и протереть его через сито. Разложить крем по 4 охлажденным десертным бокалам. Добавить малиновое пюре. Взбить оставшиеся сливки и положить их в кондитерский мешочек с отверстием в форме звездочки. Выложить на пюре и украсить малиной. Положить сверху мяту.

Крем мокко с малиновым пюре \n желатин 8г яйцо 3 шт сахарный песок 120г холодный кофе 100 мл коньяк 60 мл слива 500 мл малина 500г

Каталог рецептов » Десерты » Десертные кремы » Крем мокко с малиновым пюре

Крем мокко с малиновым пюре

Ингридиенты:

Приготовление: