Каталог рецептов » Десерты » Десертные кремы » Крем "Карамель"

Крем "Карамель"

Ингридиенты:

- сахар - 250г
- молоко - 1/2 л
- яйцо - 3 шт.
- сливочное масло - 100г
- ванилин - 10г.

Приготовление:

Яйца растереть с 2/3 нормы сахара и ванилином, развести холодным молоком и процедить. Из оставшегося сахара приготовить карамель. Для этого сахар насыпать на алюминиевую сковороду, добавить небольшое количество воды (так, чтобы только смочить сахар) и варить, периодически помешивая, до образования массы коричневого цвета. Половину готовой карамели соединить с яично-молочной смесью, а остальную равномерно разлить в порционные формочки, смазанные маслом. Затем формочки заполнить яично-молочной смесью, поставить на противень с водой и запечь в жарочном шкафу. Готовый крем выложить в креманки. Подавать можно как горячим, так и охлажденным.

Крем quotКарамельquot \n сахар 250г молоко 12 л яйцо 3 шт сливочное масло 100г ванилин 10г \n Яйца растереть с 23 нормы сахара и ванилино

Каталог рецептов » Десерты » Десертные кремы » Крем "Карамель"

Крем "Карамель"

Ингридиенты:

Приготовление: