Каталог рецептов » Десерты » Десертные кремы » Каталонский крем

Каталонский крем

Ингридиенты:

- молоко - 1/2 л
- ванильный сахар - 1 ст.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- яйцо - 2 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сахар - 80г
- сахар (для карамели) - 100г.

Приготовление:

Добавить в молоко ванильный сахар и корицу, довести до кипения. Яйца, яичные желтки и сахар взбивать в течение 10-15 минут, до тех пор, пока не получится плотная масса. Переложить крем в креманки и оставить на полчаса. Перетопить 100 г сахара с 1/8 л воды до тех пор, пока не получится тягучая коричневая карамель. Полить карамелью ванильный крем. Подавать холодным. По желанию можно добавить разных фруктов.

Каталонский крем \n молоко 12 л ванильный сахар 1 стл корица 12 чл яйцо 2 шт яйцо желток 2 шт сахар 80г сахар для карамели 100г \n

Каталог рецептов » Десерты » Десертные кремы » Каталонский крем

Каталонский крем

Ингридиенты:

Приготовление: