Каталог рецептов » Десерты » Десертные кремы » Баварский крем с ванилином

Баварский крем с ванилином

Ингридиенты:

- молоко - 1/2 л
- сливки - 250г
- яйцо (желток) - 6 шт.
- ванилин - щепотка
- сахар - 250г
- желатин - 25г
- вода - 3 ст.л.

Приготовление:

Вскипятить молоко с сахаром. Разбить яйца и отделить желтки. Взбить желтки венчиком, добавляя. понемногу горячее молоко. Поставить все на водяную баню, постоянно помешивая, чтобы смесь не загустела, не доводить до кипения. Налить крем в миксер и хорошо взбить. Муку, молоко, желтки и сахар хорошо взбивать венчиком, пока масса не станет однородной. Вылить смесь в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Дать покипеть 1 мин, постоянно мешая. Ввести в крем замоченный в холодной воде желатин, процедить и дать остыть. Взбить сливки и ввести их в крем, загустевший, но еще не превратившийся в желе. Выложить в смазанную сливочным маслом форму и поставить в холодильник на 3 ч.

Баварский крем с ванилином \n молоко 12 л сливки 250г яйцо желток 6 шт ванилин щепотка сахар 250г желатин 25г вода 3 стл \n Вскипят

Каталог рецептов » Десерты » Десертные кремы » Баварский крем с ванилином

Баварский крем с ванилином

Ингридиенты:

Приготовление: