Каталог рецептов » Блюда из рыбы и морепродуктов » Соленая и маринованная » Маринованные рыбные фрикадельки

Маринованные рыбные фрикадельки

Ингридиенты:

- рыбный фарш
- толченые сухари или мука
- масло для жарки

для маринада:
- вода - 3/8л
- уксус - 1/8л
- рыбный бульон - 1/8л
- лук репчатый - 100г
- черный перец - 5 горошин
- душистый перец - 2 горошины
- гвоздика - 1 бутон
- лавровый лист
- маринованный огурец - 1 шт.
- каперсы - 1 ч.л.

Приготовление:

Для приготовления маринада из филе или фрикаделек подготовленную и приправленную пряностями рыбу (филе) обваливают в муке (фрикадельки - в просеянных толченых сухарях) и жарят. После того как рыба остынет, ее кладут в глиняный горшок или другую посуду и заливают остывшим маринадом. По желанию можно жареную рыбу (филе, фрикадельки) переложить пряностями, зеленью и кружочками лука. Маринуют рыбу 24 часа, хранят в прохладном месте. Маринад должен полностью закрывать рыбу (филе, фрикадельки).

Маринованные рыбные фрикадельки \n рыбный фарш толченые сухари или мука масло для жарки для маринада вода 38л уксус 18л рыбный бульон 18

Каталог рецептов » Блюда из рыбы и морепродуктов » Соленая и маринованная » Маринованные рыбные фрикадельки

Маринованные рыбные фрикадельки

Ингридиенты:

Приготовление: