Каталог рецептов » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рыба тушенная, печеная » Горбуша (кета) в огуречном рассоле

Горбуша (кета) в огуречном рассоле

Ингридиенты:

- горбуша (кета) - 400г
- огуречный рассол
- масло растительное - 1/4 стакана
- лук репчатый - 1 луковица
- горчица (готовая) - 1 ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- душистый перец - 3 горошины
- соль - по вкусу

Приготовление:

Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть кости, но кожу не снимать. Нарезать филе небольшими кусочками толщиной 2-3 см, выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, и залить процеженным огуречным рассолом с таким расчетом, чтобы жидкость покрыла рыбу наполовину. Добавить лавровый лист, перец горошком, нарезанную на 4 части луковицу и проварить около 10 минут, после чего кусочки рыбы переложить в керамическую посуду, а отвар процедить, охладить до комнатной температуры и заправить растительным маслом, растертым с готовой горчицей. За 2-3 часа до подачи к столу залить рыбу отваром и выдержать в прохладном месте. Украсить зеленью петрушки и укропом.

Горбуша кета в огуречном рассоле \n горбуша кета 400г огуречный рассол масло растительное 14 стакана лук репчатый 1 луковица горчица готова

Каталог рецептов » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рыба тушенная, печеная » Горбуша (кета) в огуречном рассоле

Горбуша (кета) в огуречном рассоле

Ингридиенты:

Приготовление: