Каталог рецептов » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рецепты с улитками » Крекеры из филе улиток панированные

Крекеры из филе улиток панированные

Ингридиенты:

- улитки (филе) - 400г
- ароматические коренья (вареные) - 100г
- картофель (вареный) - 2 шт.
- яйцо - 4 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- белый хлеб (черствый) - 2 ломтика
- сливочное масло - 50г
- мука - 4 ст.л.
- мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
- черный перец - - 1 щепотка
- горчица - 1 ст.л.
- соленый огурец - 1 шт.
- жир - для жарки
- сухари панировочные.

Приготовление:

Половину муки спассеровать с маслом и развести с молоком и 1 яичным желтком, чтобы получить густой соус. Филе улитки, коренья и картофель пропустить через мясорубку и вымешать вместе с соусом, мелко нарезанным огурцом, сформировать крекеры около 5 см длиной, придав им продолговато – округлую форму, обвалять в муке, смочить во избитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре.

Крекеры из филе улиток панированные \n улитки филе 400г ароматические коренья вареные 100г картофель вареный 2 шт яйцо 4 шт молоко 12 ста

Каталог рецептов » Блюда из рыбы и морепродуктов » Рецепты с улитками » Крекеры из филе улиток панированные

Крекеры из филе улиток панированные

Ингридиенты:

Приготовление: