Каталог рецептов » Блюда из рыбы и морепродуктов » Кальмары » Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной

Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной

Ингридиенты:

- кальмары - 600-700г
- томатный сок - 2 стакана
- репчатый лук - 3-4 шт.
- морковь - 1
- петрушка (корень) - 1 шт.
- пшеничная мука - 2 ст. л.
- сметана - 4-5 ст. л.
- растительное масло - 75-80г
- зелень петрушки или укропа - по вкусу
- соль.

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Морковь, петрушку (корень) нарезать тонкими кружочками или полукружочками. Овощи пассеровать на растительном масле до готовности. В томатный сок (половина нормы) влить 1/3 стакана воды, добавить пассерованные лук и коренья, довести до кипения и на слабом огне при медленном кипении проварить овощи 5-10 мин. Добавить нарезанные квадратиками кальмары и варить при слабом кипении не более 5 мин. Пассеровать на растительном масле пшеничную муку, охладить, развести ее остальным томатным соком до образования соуса густой консистенции, соединить с кальмарами, добавить сметану, довести до кипения, проварить 3-5 мин и посолить.

Подавать с различными гарнирами, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной \n кальмары 600700г томатный сок 2 стакана репчатый лук 34 шт морковь 1 петрушка корень 1 ш

Каталог рецептов » Блюда из рыбы и морепродуктов » Кальмары » Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной

Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной

Ингридиенты:

Приготовление: