Каталог рецептов » Блюда из круп » Пшеничные каши » Булгур с мясом (I)

Булгур с мясом (I)

Ингридиенты:

- нут - 1/2 стакана
- лук репчатый белый мелкий - 12 шт.
- булгур - 2 стакана
- мясо на косточке - 500г
- жир - 1 стакан
- соль - 1.5 ч.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- вода - 2.5 стакана
- кости для бульона.

Приготовление:

Нут залить водой и оставить на ночь. Почистить лук, но не резать. Мясо порезать кубиками вместе с косточками. Слегка обжарить мясо и косточки, затем в этом же жире обжарить лук. Нут варить в скороварке 15 минут. Достать нут и положить в скороварку мясо, кости, посолить и залить водой. Варить в течение получаса, потом добавить лук и варить еще пять минут при более низком давлении. Часть мяса с луком отобрать, а к оставшемуся добавить булгур и нут. Тушить в кастрюле без крышки, пока нут и булгур не размягчатся. При необходимости добавить воды. Блюдо должно дойти до консистенции каши. Готовое блюдо выложить на тарелку, сверху полить расплавленным жиром и положить ранее отобранное мясо и лук. Посыпать корицей.

Булгур с мясом I \n нут 12 стакана лук репчатый белый мелкий 12 шт булгур 2 стакана мясо на косточке 500г жир 1 стакан соль 15 чл ко

Каталог рецептов » Блюда из круп » Пшеничные каши » Булгур с мясом (I)

Булгур с мясом (I)

Ингридиенты:

Приготовление: