Каталог рецептов » Блюда из круп » Пловы » Плов фисинджан

Плов фисинджан

Ингридиенты:

- баранина - 440г или курица - 440г
- рис -300г
- масло топленое - 100г
- грецкие орехи - 100г
- гранат - 100г или нашараб - 30г
- лимонная кислота - 4г, или абгора - 30г
- лук репчатый - 40г
- корица, шафран - по вкусу
- перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

Обработанную курицу разрубают на куски, перчат, солят и обжаривают. Раствор лимонной кислоты или абгору кипятят в чугунной сковороде и добавляют к толченным грецким орехам. К жаренной курице добавляют пассированный лук, немного бульона, грецкие орехи, ягоды граната, корицу и тушат до полной готовности. При использовании мяса из бараньего фарша формуют небольшие шарики, тушат их в водножировой смеси и далее готовят также как фисинджан из курицы. Отдельно из риса готовят плов. При подаче на тарелку горкой кладут рис, сбоку- фисинджан, кусочек казмага и заливают маслом.

Плов фисинджан \n баранина 440г или курица 440г рис 300г масло топленое 100г грецкие орехи 100г гранат 100г или нашараб 30г лимонная к

Каталог рецептов » Блюда из круп » Пловы » Плов фисинджан

Плов фисинджан

Ингридиенты:

Приготовление: