Каталог рецептов » Безалкогольные напитки » Хлебные квасы » Квас сухарный с мятой и жженым сахаром

Квас сухарный с мятой и жженым сахаром

Ингридиенты:

- вода - 3 л
- сухари из ржаного хлеба - 1кг
- сахар - 2 стакана
- дрожжи - 25г
- настой мяты (по вкусу) - 1 ст.л.

Приготовление:

Сухари из ржаного хлеба поджарить до легкого побурения и залить горячей водой. Поставить для настаивания на 2-3 ч при температуре 18-20°С. Полученное сусло слить в другую посуду. Сухари вновь залить горячей водой и поставить для настаивания еще на 2 ч. Эту порцию соединить с первой, добавить сахар и дрожжи, разведенные в небольшом количестве сусла. Сахар лучше добавлять в растворенном состоянии – в виде сиропа. Для улучшения вкуса в сусло (настой) добавить настой мяты и жженый сахар для получения коричневого цвета. После брожения в течение 5-6 ч квас охладить, разлить в бутылки и хранить при температуре 10°С.

Квас сухарный с мятой и жженым сахаром \n вода 3 л сухари из ржаного хлеба 1кг сахар 2 стакана дрожжи 25г настой мяты по вкусу 1 стл \n С

Каталог рецептов » Безалкогольные напитки » Хлебные квасы » Квас сухарный с мятой и жженым сахаром

Квас сухарный с мятой и жженым сахаром

Ингридиенты:

Приготовление: