Нет, это не пирог из пастухов, это - очень вкусный мясной пирог. Он станет украшением на вашем столе. Я потчевала им своих самых суровых критиков- родителей своего парня и своих друзей, и получила только высокие оценки!
Моя подруга Ольга известный гурман и живет сейчас во Франции. Зная ее особенность придираться к блюдам и выковыривать из них то, что она не любит (например, лук), мне было интересно, как ее вкус, избалованный блюдами мамы (а мама у нее действительно готовит отменно!), воспримет национальную французскую кухню.
350 гр свежих грибов 200 гр свиного фарша 25 гр подсушенных кедровых орехов, порезанных 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ст. л. свежего кориандра 1.7 л куриного бульона 1 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. сахара 3 ст. л. растительного масла пучок зеленого лука
1 банка (400 г) консервированной белой фасоли, 1 л куриного бульона, 1 луковица, 1 сладкий перец, 4 зубчика чеснока, 400 г ветчины, 2 ст. л. оливкового масла, 6 кусочков белого хлеба, 20 г сливочного масла, 2 ст. л. рубленой петрушки, 1 букет гарни *, соль, перец.
Ингридинеты 400 г очищенных вареных креветок, 250 г шампиньонов, 1 лимон, 200 г ростков бамбука, 100 г замороженного зеленого горошка, 2 побега зеленого лука, 1 л куриного бульона, 1 небольшой пучок кинзы, 2 ч. л. соевого соуса, соль, перец.
Что делать: Креветки промыть в теплой воде, если крупные, разрезать пополам. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Ростки бамбука промыть, обсушить. нарезать. В кастрюлю влить бульон. Добавить лук, посолить, поперчить. Довести до кипения и варить 5 мин. Добавить шампиньоны, ростки бамбука и зеленый горошек. Готовить еще 5 мин. на среднем огне. В конце добавить креветки и мелко порубленную кинзу. Накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 5 мин. Разлить по тарелкам, добавить в каждую по 0,5 ч. л. соевого соуса и тотчас же подавать.