Нет, это не пирог из пастухов, это - очень вкусный мясной пирог. Он станет украшением на вашем столе. Я потчевала им своих самых суровых критиков- родителей своего парня и своих друзей, и по

Нет, это не пирог из пастухов, это - очень вкусный мясной пирог. Он станет украшением на вашем столе. Я потчевала им своих самых суровых критиков- родителей своего парня и своих друзей, и получила только высокие оценки!

Вам потребуются

Для мяса:
2-3 ст. ложки оливкового масла
1 луковица
5 зубков чеснока
3-4 гриба портобелло
5 листиков марвы
0.5 кг каштанов
1 кг молотой говядины
соль, перец
0.5 стакана порубленной петрушки

На оливковом масле обжариваем порезанный кубиками лук, измельченный чеснок, добавляем порезанные грибы, затем марву (не резать ножом, а порвать на кусочки руками), каштаны*, очищенные от кожуры и порезанные на половинки, и продолжаем жарить мин 5. Затем добавляем мясо, соль и перец по вкусу и жарим до тех пор, пока мясо не приобретет коричневый цвет и станет крошиться. Выключаем огонь и убираем сковороду в сторону, пока не остынет мясо, затем добавляем в него петрушку.

Для пюре:
1 кг картошки
1 луковица
5 зубков чеснока
3 св. яйца
соль, перец
2 ст. ложки оливкового масла

Отвариваем картофель, выливаем воду и разминаем толкушкой (не в миксере), добавляем яйца, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем и добавляем в пюре обжаренные лук, чеснок, перемешиваем, добавляем масло и даем остыть.

Для пирога:
противень - советую воспользоваться алюминиевым, одноразовым
тертые сухари (פרורי לחם)
2-3 ст. ложки оливкового масла
Готовый и остуженный фарш выкладываем ровным слоем на противень, на него кладем слой пюре, а затем слой тертых сухарей и взбрызгиваем маслом.
Выпекать 45 мин при температуре 180 гр.

Подавать горячим, рекомендую к пирогу подавать квашенную капусту и маринованные грибы.



*для того, чтобы каштаны легче очищались, сделайте на них крестообразные надсечки и обжарьте на сковороде или в духовке 30 мин.